Стевиозид — это сахаропонижающее средство или убийца здоровья?
1. Введение
В июле 2023 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицировала подсластитель аспартам, используемый в газированных напитках, как возможный канцероген, но заявила, что аспартам безопасен для употребления в пределах суточной нормы 40 миллиграммов на килограмм массы тела человека согласно последним результатам оценки воздействия несахарного подсластителя аспартама на здоровье. А как насчет другого подсластителя — стевиозида? Стевиозид — это сахарозаменитель или угроза здоровью?
2. Текущая ситуация со стевиозидом
Стевиозид (также называемый гликозидом стевии) считается «третьим по величине источником природного сахара в мире» благодаря своей низкой калорийности, высокой сладости, хорошей стабильности и низкой цене, и широко используется в медицине, производстве товаров бытовой химии, напитков, продуктов питания, пивоварении и других отраслях промышленности.
3. Нормативное применение и контроль стевиозида
Theвышеупомянутый отчет ВОЗ о возможной канцерогенностиподсластителя аспартама, используемого в газированных напитках, основан на высоком уровне потребления.Взрослому человеку весом 70 килограммов или 154 фунта пришлось бы выпивать более 9 –14 банок газированных напитков, содержащих аспартам, ежедневно, чтобы превысить лимит и потенциально столкнуться с рисками для здоровья. Нет необходимости беспокоиться о рискеканцерогенеза при здоровом потреблении. Та же ситуация применима и кдругому подсластителю — стевиозиду.
Стевиозид одобрен в качестве подсластителя в продуктах питания в таких странах, как материковый Китай, Япония, Корея, Австралия, Новая Зеландия, США и Европейский союз. В Китае, существуют подробные спецификации на пищевую добавку стевиозид (GB 2760-2014).
Стевиозид одобрен в качестве подсластителя в продуктах питания в таких странах, как материковый Китай, Япония, Корея, Австралия, Новая Зеландия, США и Европейский союз. В Китае, существуют подробные спецификации на пищевую добавку стевиозид (GB 2760-2014).
4. Терапевтические свойства стевиозида
4.1 Противоопухолевое действие
Стевиозид может быть использован в качестве ценного кандидата для химиотерапии, который следует дополнительно исследовать для терапии рака. Активность известного промотора опухолей, 12-О-тетрадеканоилфорбол-13-ацетата (ТФА), успешно подавляется стевиозидом на мышиной модели рака кожи. Кроме того, стевиозид может снижать частоту возникновения аденомы молочной железы у крыс F344.
4.2 Антигипертензивная активность
Гипотензивный эффект, наблюдаемый у крыс после хронического перорального введения (30 дней) 2,67 г листьев стевии в день, был подтвержден на спонтанно гипертензивных крысах. На этой мышиной модели стевиозид (100 мг/кг; в/в) способен снижать артериальное давление без изменения уровней сывороточного эпинефрина, норэпинефрина или дофамина.
4.3 Противодиабетическое действие
У крыс с диабетом стевиозид (0,2 г/кг; в/в введение) снижает уровень глюкозы в крови, но увеличивает инсулиновый ответ и реакции на внутривенный тест толерантности к глюкозе (ВТТГ). Кроме того, у нормальных крыс стевиозид повышает уровень инсулина выше базального во время ВТТГ, не изменяя гликемический ответ, что указывает на его потенциал как кандидата в лекарственные препараты для лечения диабета 2 типа.
4.4 Ингибирование патогенных бактерий
Стевиозид продемонстрировал антибактериальное действие против различных пищевых патогенных бактерий, включая Escherichia coli, известный этиологический агент тяжелой диареи. Что касается противовирусных свойств, стевиозид, по-видимому, препятствует связыванию ротавируса с клетками-хозяевами. Ротавирус обычно ассоциируется с педиатрическим гастроэнтеритом.
4.5 Противовоспалительное свойство
В стимулированных липополисахаридом (ЛПС) клетках THP1 стевиозид (1 мМ) ингибирует NF-κB. Кроме того, стевиозид предотвращает индуцированную in vitro активацию генов, участвующих в воспалении печени. Дополнительно, in silico анализы демонстрируют его антагонистическое действие на два провоспалительных рецептора: рецептор фактора некроза опухоли (TNFR)-1 и Toll-подобный рецептор (TLR)-4-MD2.
4.6 Антиоксидантная способность
Антиоксидантные эффекты стевиозида и ребаудиозида А были подтверждены на модели рыб; оба эффективно контролируют липопероксидацию и карбонилирование белков. Кроме того, стевиозид предотвращает окислительное повреждение ДНК в печени и почках мышиной модели диабета 2 типа.
5 Заключение
При условии правильного контроля потребления стевиозид может быть очень полезен. Стевиозид имеет большие перспективы в клиническом лечении и повседневном уходе за здоровьем.
Ссылка
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosides from Stevia rebaudiana: An Updated Overview of Their Sweetening Activity, Pharmacological Properties, and Safety Aspects. Molecules (Basel, Switzerland), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Особенности и преимущества продукта BONTAC Стевиозид Reb-D
