Прояснение влияния стевиолгликозидов на метаболизм глюкозы у взрослых
Введение
В ответ на рост глобального уровня ожирения спрос на снижение сахара достиг критической точки. В качестве стратегического поворота пищевая промышленность всё чаще внедряет в свои продукты заменители сахара, включая сахарные спирты, натуральные подсластители и искусственные подсластители. Эти альтернативы популярны за минимальное калорийное воздействие и насыщенную сладость, что соответствует тенденциям потребителей, заботящихся о здоровье. В частности, стевиолгликозиды (СГ), один из безопасных натуральных подсластителей, полученных из растения стевии ребаудиана, доказано улучшает метаболизм глюкозы у взрослых.О SG
SG, научно известные как stevia rebaudiana Бертони, характеризуются высокой стабильностью, отличной растворимостью в воде и этаноле, а также ярким сладким вкусом без калорий. Они также известны своей безопасностью, обладают длительным сроком хранения и антимикробными свойствами. Ниже перечислены несколько типичных SG:* Стевиосайд: Это один из основных компонентов стевии, которая примерно в 250 раз слаще сахарозы.
* Ребаудиосайд (Реб) А: Реб A — один из самых изученных и используемых SG в пищевой промышленности. Он примерно в 400 раз слаще сахарозы и часто используется для усиления сладости продуктов без добавления калорий
* Реб Д: Реб Д Также очень сладкий, но с менее горьким послевкусием по сравнению со стевиозидом.
* Реб C: Реб C присутствует в меньших количествах в стевии, но вносит вклад в общий профиль сладости экстрактов стевии
* Дулкосид А: Это один из компонентов подслащивания, обнаруженных в стевии, хотя о её специфических свойствах известно меньше по сравнению с другими SG
* Реб B, E и F: Каждая из них обладает уникальными свойствами, которые формируют общий профиль стевии как подсластителя.
Метаболическая судьба СГ
После проглатывания организмом, SG преобразуются в свободный стевиол, аn агликон из glycoside, primarily in the large intestine by the action из intestinal flora. This conversion process does not significantly affect blood glucose levels, and steviol is rapidly excreted in the urine as steviol glucuronide. In addition, the pharmacokinetic properties из SG У человека они не накапливаются в организме, что снижает потенциальный риск токсичности.
Польза для здоровья от СГ как замены сахара для метаболизма глюкозы
Подгрупповые и чувствительные анализы вместе подтверждают благоприятное влияние СГ на FBG и HOMA-IR у участников возрастного возраста ≤50 лет, у людей не было сахарного диабета или гипертонии на начальном уровне, а также взрослые с избыточным весом и ожирением. В частности, даже низкие дозы СГ могут привести к значительному снижению уровня глюкозы натощак (FBG) и HOMA-IR. Тем не менее, влияние SG на HbA1c имеет незначительное, но статистически значимое влияние.
Заключение
As the food industry navigates the complex challenge из balancing taste with health, the role из SG is set to expand, изfering us a sweet solution to the pressing need for sugar reduction. The validation из SG' benefits in glucose metabolism underscores a promising future for sugar reduction strategies, potentially curbing the tide из obesity and related metabolic disorders worldwide.Ссылка
[1] Бай С, Цюй Х, Чжан Цзи и др. Влияние стевиолгликозидов как естественных подсластителей на метаболизм глюкозы у взрослых участников. Food Funct. 2024; 15(8):3908-3919. Опубликовано 22 апреля 2024 года. doi:10.1039/d3fo04695h
[2] Пуркаястха С, Квок Д. Метаболическая судьба у взрослых и педиатрических популяций стевиолгликозидов, полученных из экстракта листьев стевии с помощью различных производственных технологий. Регулировать Токсикол Фармакол. 2020;116:104727. doi:10.1016/j.yrtph.2020.104727
BONTAC SGs
С момента основания в 2012 году, BONTAC находится в авангарде исследований и разработок, производства и продажи сырья для коферментов и натуральных продуктов. Оснащённые собственными Завод, компания может похвастаться впечатляющим портфелем из более чем 180 мировых патентов и сильной командой в области исследований и разработок. BONTAC обладает обширным опытом и передовыми технологиями в области биосинтетического производства SG например, Реб D и Реб М. Примечательно, что BONTAC подал заявление на Несколько патентов на изобретения, связанные с SG (например, US11312948B2, CN109415747B и CN111344399B). Все они имеют патентное качество Продукция Проходите строгие проверки со стороны сторонних лиц, которые заслуживают доверия.
